Obésité et apnée du sommeil

PARIS - L'obésité, favorisée par la consommation d'aliments trop riches en graisses, sucre et sel, fait courir de nombreux risques à la santé, rappelle un récent rapport parlementaire. L'obésité est aussi un facteur d'apnée du sommeil et de problèmes rhumatologiques

 

Selon l'Organisation mondiale de la Santé (OMS), "la cause fondamentale de l'obésité et du surpoids est un déséquilibre énergétique entre les calories consommées et dépensées".

L'épidémie d'obésité constatée dans le monde est due selon l'OMS à la fois à "un changement d'alimentation observé à l'échelle mondiale" (plus grande consommation d'aliments très caloriques riches en graisses et en sucres) et au manque d'exercice physique.

L'OMS définit le surpoids comme un indice de masse corporelle (IMC, soit le rapport du poids au carré de la taille en kg/m2) égal ou supérieur à 25 et l'obésité comme un IMC égal ou supérieur à 30.

Le risque de maladies chroniques augmente progressivement au-delà d'un IMC de 21, c'est-à-dire bien avant le surpoids.

L'obésité augmente les risques cardiovasculaires (infarctus du myocarde notamment) et le diabète (multiplié par 3).

On trouve aussi trois fois plus d'hypertendus chez les obèses, pour qui le risque d'accident vasculaire cérébral est multiplié par deux.

Risques accrus aussi pour l'arthrose, ainsi que pour certains cancers tels ceux de l'endomètre (utérus), du sein et du colon, de l'estomac, de la prostate ou du rein.

. Elle majore en outre le risque opératoire.

Principaux aliments en cause: les sucres, le sel et les graisses, notamment les acides gras "trans", issus notamment de l'hydrogénation des huiles végétales, et très largement utilisés par les industriels de l'alimentation.

Selon une étude menée en Grande-Bretagne et publiée l'an dernier dans le Journal of Epidemiology and Community Health, une taxe sur les aliments à teneur élevée en graisse, sucre et sel sauverait 3200 vies par an au Royaume-Uni, soit une baisse des décès de 1,7%. Un quart de la population du Royaume-Uni est obèse (un sur six en France).

Plusieurs villes des Etats-Unis, où l'obésité fait rage, ont pris récemment des mesures: Los Angeles a interdit l'ouverture de nouveaux fast-foods dans des quartiers pauvres, et New York a banni l'usage des graisses trans dans les restaurants.

Les autorités de New York ont obligé aussi les fast-foods -10% des restaurants de la ville- à afficher les calories contenues dans les repas qu'ils servent.

(©AFP / 30 septembre 2008 )

voir aussi :

http://www.valerie-boyer.fr/images/documents/090908dp_missionobesite_auditionsmarseille.pdf